Loader

Aubergine compote met ansjovis

2019-02-16
Gemiddelde beoordeling

(5 / 5)

5 5 1
Stem op dit recept

1people gestemd op dit recept

Related Recipes:
  • Avocado met gegrilde asperges en garnalen

  • Avocado met een rilette van gerookte zalm

  • Aubergine rolletjes met ansjovisfilet

  • Aubergine kaviaar / gepoft

  • Atjar Tjampoer

Ingrediënten

  • 1 aubergine
  • 1 rode paprika
  • 1 sjalot of kleine ui
  • 1 teentje knoflook
  • 6 ansjovis filets uit een blikje

Werkwijze

Stap1

Zet de oven aan op 180 graden Celsius

Stap2

Leg de producten op het rooster in de oven met een lekbak hieronder. Behalve de ansjovis filets. Bak de producten een half uur totdat ze gaar zijn. Haal ze eruit en haal van alles de schil eraf. Van de paprika ook de pitjes verwijderen. Snijdt alles in zeer kleine blokjes en ook de ansjovis filets en mengen alles door elkaar en maak het op smaak met een beetje zout en peper uit de molen.

Stap3

Je kunt dit op een stokbroodje smeren of een mini paprika mee vullen.

Recept soort, Ingrediënten, , , ,