Loader

Aubergine compote met ansjovis

2019-02-16
Average Member Rating

(5 / 5)

5 5 1
Rate this recipe

1people rated this recipe

Related Recipes:
  • Avocado met gegrilde asperges en garnalen

  • Avocado met een rilette van gerookte zalm

  • Aubergine rolletjes met ansjovisfilet

  • Aubergine kaviaar / gepoft

  • Atjar Tjampoer

Ingredients

  • 1 aubergine
  • 1 rode paprika
  • 1 sjalot of kleine ui
  • 1 teentje knoflook
  • 6 ansjovis filets uit een blikje

Method

Step 1

Zet de oven aan op 180 graden Celsius

Step 2

Leg de producten op het rooster in de oven met een lekbak hieronder. Behalve de ansjovis filets. Bak de producten een half uur totdat ze gaar zijn. Haal ze eruit en haal van alles de schil eraf. Van de paprika ook de pitjes verwijderen. Snijdt alles in zeer kleine blokjes en ook de ansjovis filets en mengen alles door elkaar en maak het op smaak met een beetje zout en peper uit de molen.

Step 3

Je kunt dit op een stokbroodje smeren of een mini paprika mee vullen.

Recipe Type: , Ingredients: , , , ,